Eén van de 120 melkkoeien van de familie Woudstra in het Friese Weinaldum neemt een hap uit de voederhaag langs de oprit van de boerderij. “Ze weten vaak precies waar ze moeten zijn“, zegt Jan Woudstra, die in de loop der jaren steeds meer bomen en struiken aanplantte op zijn bedrijf. “Gaandeweg zijn we ons gaan verdiepen in de verschillende soorten struiken. Ze hebben allemaal andere eigenschappen en inhoudsstoffen. De kunst is om die slim te combineren.“ De haag op de foto doet dienst als natuurlijke apotheek, als afrastering en als schuilplek voor vogels en insecten. De haag bestaat onder meer uit meidoorn, sleedoorn, vlier, Gelderse roos, geoorde wilg, zwarte bes en rode kornoelje. “De haag is maar driehonderd meter lang, maar ik sta versteld hoeveel leven erin zit.“ Woudstra maakt onderdeel uit van een kennisplatform rond Agroforestry en organiseert ontwerpsessies rond dit onderwerp voor collega-boeren.